近所の業務スーパーで売っている一番安いお米を買ってみました。
炊いてみました。食べてみました。
感想は
「味がない、ツヤがない、粘り気がない」
という感じです。そこは業スー割り切り感がハンパないです。
「安いんだからしょうがないだろっ！」
と言われれば、まさにその通りです。想定内です。なので、ひと手間足してみました。ネットで調べてみてみりんを入れて炊くというのを試してみることに、結果、
「うそつき」 ＿|￣|○ |||
さて、どうしたものか？
普通のお米とまぜてみる
近所の業スーで売っていた一番高いお米と１：１で混ぜて、炊いてみました。
結果、フツーになりました。少し粘りが少ないけどあっさりとした味わいで僕は嫌いではないです。見た目もかなりツヤが増しています。
ただし、これでは本末転倒というか安いコメを買った意味がない。そもそも、この「開拓の稔り」はおそらく飲食店を経営されている方むけの安さ重視の商品だと思われるので美味さは求められていないのでしょう。
炊飯する前のお米の状態を比較すると一目瞭然です。これは業スーで一番高かった「ひとめぼれ」です。まあ、見慣れた感じですが
一方、「開拓の稔り」はどうかというと、こんな感じです。
全体に米粒が一回り小さいし、砕けてしまっている米粒もたくさんあります。さらにパッケージをよく見て気が付いたのですが
輸入されたのがかなり前であることが分かりました。これがおいしいはずがないです。では、使い道がないものかと言えばそうでもなく、チャーハンに最適です。タイ米（ジャスミン米・香り米）はパラパラしていますが、独特の香りがあり、さらに長粒種ということもあってエスニック感がハンパないです。
そこいくと「開拓の稔り」は見た目は国産のお米と似ているけど、コシヒカリのような粘りがないので、チャーハンが上手に仕上がります。休みの日のお昼ご飯とかで中華鍋振って
「中華飯店ごっこ」
したい人にはとてもいい商品でしょう。安いし。Amazonで調べると「おたま付きで中華鍋」が販売されていたりするので、そういうものを購入されたりするといいかもしれません。個人的には中華鍋でも取っ手ついている片手鍋タイプがおすすめです。
チャーハン専用のお米に価値はあるか？
冷凍食品でチャーハン買えばいいじゃないかっ！！
もしくはコンビニでも売ってるだろっ！！
まあ、それはそうなんですけども。・・・業スーでも冷凍チャーハン売ってるんですが、なんか独特の香りがついていてすきじゃないんですよ。それと、パラパラしたチャーハンを作るために炒める前にご飯と溶き卵を混ぜるようにしていたんですが、何か違うな・・・っていう思いがずっとあったんですわ。チャーハンの白いご飯に黄色い卵と緑のグリーンピースが混ざっている感じ。それを求めて鍋を振り続けています。
突然ですが、ベイシアのやまとむすびというお米。
安いけど、大変おいしい。
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